lördag, oktober 31, 2009

Matlagningsdag

I dag har det varit köksdag
Började med att sätta en deg, med surdeg. Skall baka det i lerform i morgon.

Så kokade jag i tre olika grytor, palsternackor, morötter och rödbetor. Kokade i buljong

Gjorde en pajdeg som fick kyla sig i skafferiet. Där börjar nu snart bli tillräckligt svalt så att jag kan stänga av kylskåpet.

Tog två vitkålshuvuden och skar dem i strimlor i mixern. Fräste dem i lite olja. Skalade lök, fräste den med curry. Tömde i röda linser. Hackade hasselnötter.
Tog en glasform och varvade fräst vitkål med fräst lök
Skickade in rubbet i ugnen. Upptäckte efteråt att den hackade hasselnötterna skulle varit ovanpå, men när jag provsmakade så blev det gott ändå.

Så kletade jag pajdeg på en form och skickade in den i ugnen. ca tjugo minuter senare var den klar.

Tog de lätt kokta palsernackorna och blandade i Polenta, Vad sjutton skulle jag ha den till annars, hade paketet i husvagnen i somras och det lyckades med att ramla ner på golvet. Torkade bort polenta överallt!

Tömde ner detta som jag kryddat med spiskummin i pajformen och lade på ett lock av pajdeg. Det fick stå i ugnen i ca 30 minuter. Hoppas att det blir gott!

Sedan var jag trött. Har hållit på i flera timmar i köket och där är svinvarmt för vedspisen är ju igång samtidigt som pannan värmer.

Tog en hemlagad pilsner, macka med ost. Nu kan jag göra kväll!

fredag, oktober 30, 2009

Avmaskning


Avmaskar hundarna nu
Har sett att skatorna varit intresserade av bajset och det kan vara ett tecken på mask.
Ger hundarna Axilur. De väger nästan 30 kg och skall ha tre tabletter var. Slukar dem snabbt för de är dolda i en smörklick.
De skall äta dem i tre dagar så det är bara en dag kvar nu. Sedan skall mask vara borta.

Men något märkligt hände
Dagen efter att de fått tabletten så kunde den äldre vovven knappast gå.
Hon behövde nästan hjälp för att ta sig upp i kökssoffan eller ner för yttertrappan.
Jag blev oroligt. Tänkte att det var en biverkan av tabletterna, men det var konstigt för hon har ju fått samma tabletter tidigare. Jag hade svårt att sova och fick anstränga mig för att lugna ner mig.

Nästa dag hade hon det fortfarande svårt.
Så kom Olle och då glömde hon att hon hade ont i bakbenen och gick ner för yttertrappan för att hälsa.
Nu är det över och husse kan pusta ut.

söndag, oktober 18, 2009

Söndag 18 okt 2009

Söndagsjobb
Fint väder. +5 ungefär. Kört dynga.
Kjell kom och fikade, sedan körde jag dynga igen, blev trött



Gick in och rensade vitkål och hyvlade ner i köksmaskinen.
6 kilo, som nu skall bli surkål Hur det blir berättar jag senare.

Nu skall jag titta på John Claes Fawlty Towers
Hittade nämligen några VHS-filmer gratis på prylbytarmarkanden

fredag, oktober 16, 2009

Fredag morgon

Det är regn på gång
och jag vaknar lätt småsur. Undrar om vädret smittar av sig.
Kommer i alla fall upp och går ner i källaren och tänder i pannan.
Frukost, te och macka. Lyssnar på Ring P1. Äntligen har de dragit en slöja över slöjdebatten, det blev änna tjatigt.
Gör en liten runda ute och tar bort hundarnas bajs. Gör det varje morgon så att de inte skall trampa i det. Långt bort smäller det. Älgjakt pågår och antagligen sköt någon en älg. Det har sina fördelar att bo där folk jagar. Jag brukar få några älgklövar som hundarna har att gnaga på. Det sparar pengar. Tidigare köpte jag oxben i affären men det blev svindyrt. För det första var de små och för det andra tog de slut i ett nafs. En älgskånk varar i flera veckor.

Dricker kaffe och börjar äntligen känna mig som folk, kanske är det koffeinberoendet som spökat. Nu skall jag gå ut och ta skottkärran och köra in mer ved i källaren. Det är skönt att ha det där så att jag slipper gå ut och hämta när vinterkylan kommer. I dag var det förresten +5 grader, i går -10 när jag vaknade. Det pendlar lite. Men marken har redan börjat att frysa till. Det gillar väl de som skall köra med tunga maskiner i skogen.

torsdag, oktober 15, 2009

15 oktober-09

I morse var det -10 grader. Nu börjar det frysa i backen. Det gillar de som skall köra med maskiner i skogen.

Själv tände jag i pannan, har eldat i säkert 14 dagar nu.
Det är varmt och skönt inomhus.
Ute hänger äpplen kvar på träden. Hundarna vill att jag skall skaka ner dem.

Älgjakten pågår, det är en stor sak här.
I går fick två lyckliga hundar var sin älgskånk.

Oktober 13, 2009

Nu är det oktober och i dag har jag tagit in resterande grönsaker från odlingen. Det blev en skottkärra med kålrötter. Tidigare har jag tagit in lika mycket och har det nu i sand i matkällaren.
Så tog jag in en kärra med vitkål, hoppas att den duger till att göra surkål. Har aldrig gjort det, men nån gång skall ju vara den första.

visst jag glömde, det finns lite morötter, rödbetor och palsternackor kvar, måste nog ta in dem i morgon.

Så har jag börjat med att köra ut ströbädden jag fått av Annicka. Det är mest hö men finns ju lite fårskit i den också. Skall nu täcka hela landet med detta. Lär nog räcka.
Till våren räknar jag med att det har säckat ihop ordentligt så att jag kan plantera i det. Annars har jag en bal med halm att ta till.

Punktering på vänster bak, nästa morgon. Fick plocka fram reserven och köra till macken i Orsa för lagning. Beställde också tid för framvagnsinställning. Såg att framhjulen var väldigt slitna på utsidan nämligen.

Annars har jag jobbat i landen med grönsaksskörd.
Har kört in några lass ved i källaren också.

Nu är jag hungrig. Dags för en kvällspilsner och en macka!

10 okt 2009

I dag har jag mått rätt bra. Struntade i den ena andningsspryen och tog bara cortison.
Slapp hjärtklappning och fick tillbaka orken.

Kjell var hemma hos mig i går och började med markarbetena till carporten. Vi pallade upp grundstockarna.

Efter det körde jag ner det vilda gräset som bildats där de låg med gräsklipparen. Känns konstigt att ha den igång så här sent på året.
Har också börjat med att köra in björkved.
Så lade jag första omgången med kålrötter i sand i en låda i matkällaren. Fick kolla dem noga för att sniglarna bygger bo i dem. De usligaste tog jag bort.
Har sedan gjort en kålsoppa. Kjell kom med en större gryta så det är lättare att koka soppa. Nu blev det tre lökar, ett vitkålshuvud + 3 små savoykål, en burk krosstomater, några squasch samt buljong. Hur den är vet jag först i morgon för den står ute på bron nu.
Till lunch åt jag de sista broccoli, de enda bryssekålen jag fått, lite potatis och så lite syltad squasch som en kvinnlig vän har gjort. Det var gott!

För två dagar desan satte jag en deg med rågmjöl och surdeg, men jag tycker att den inte jäst något vidare. Rågmjölet var inte tillräckligt färskt. Så jag rörde i ett halvt paket jäst + en stor tesked honung + lite jummet vatten. Det fick jäsa och jag knådade det med grahamsmjöl. Himla kletigt att börja med, men det blev två limpor som jag bakade i vedspisen. Hde en skål vatten i ugnen samtidigt. Hur de blev vet jag i morgon. De står och kallnar nu under en duk.

Här är varmt inne nu, både pannan och spisen igång. Jag sitter här och svettas. Måste släppa in lite kallluft.

tisdag, oktober 06, 2009

Frusna tomater


Frusna tomater
Jag har ett växthus. Det byggdes och togs i bruk denna sommar och där har mest växt tomater.
Jag har gått och väntat på att alla gröna tomater skall mogna, men det tar tydligen lång tid.
I vilket fall så blev det -5 grader kallt och tomaterna frös. Jag som trodde att växthuset skulle klara den lilla kylan.
Alla tomater plockade jag av och tog in. Men vad skulle jag nu göra med dem?
Hade på gång att göra en vegetarisk lasange. Det skall vara rivna morötter i den. Men jag hade i lite riven vitkål och kålrot som stod i kylen och så kastade jag i ett par nävar av de små gröna tomaterna. Det gick fint och smakade gott.


Men vad skulle jag göra med resten?
Tittade i "Vår Kokbok". Där fanns recept på inlagda gröna tomater.
De skulle kokas och sedan fortsätta och koka i en ättikslag.

Ättikan var slut så jag fick ta en tur till affären, köpte också kryddnejlikor som skulle vara i.
Glasburkar har jag gott om i mitt förråd så nu var det bara att värma några och sedan tömma över tomater och lag i dem.
Det skall stå två veckor stod det i receptet. De blir bäst då. Men jag smakade på ett par och de var jättegoda.
I vilket fall skall de kunna hålla sig i ett år om de står svalt. I min matkällare är det +8 grader så det blir nog perfekt.

fredag, oktober 02, 2009

Frosten har anlänt

Fader frost har anlänt

Det har varit lite småfrost några dagar men nu slog det till med -5 grader.
Dahliorna frös genast och dagen efter tog jag in knölarna och förvarar dem i källaren i väntan på vårvärme. Det är ju lite spännande med dem. Jag har aldrig haft sådana tidigare så jag lär mig sköta dem.

squash

I grönsakslandet har den mycket produktiva squashen också fått en smäll av frosten. Bladen var alldeles svarta men gjorde ett försök att resa sig under dagen. Nästa natt var lika kall och nu ligger de platt på marken.

Röd och vit mangold

Mangolden står däremot fin fortfarande. Jag måste nog se till att jag skär av en del och fryser in.

Det är dags att ta upp kålrötterna

Det här är ett exemplar av sorten Östgöta, fast kameran ljuger en del. Riktigt så stor är den faktiskt inte. Jag lade kameran på marken för att få denna bild.
Här nedan ses den i normalt kameraläge.