måndag, december 25, 2006

Julafton 2006

Julaftonsätandet började omkring klockan 13. Då kom Kjell och hade med sig julöl, snaps och glögg. Det låg även lite dadlar och choklad i hans ryggsäck.

Vi började med glögg och kaffe samt mitt hembakade saffransbröd och sista biten på den mjuka pepparkakan. Under tiden lyssnade vi på Tomterock.

Matbordet innan vi högg in

När maten stod på bordet, allt fick inte plats så började vi. Beslutet var att äta långsamt och njuta. Hundarna fick var sitt paket med en invirad grillkorv.


Tomten skålar med en kryddsnaps


Vid matbordet sitter vi alla fyra

Mätta och glada sitter vi och språkar då det bankar på dörren. Se där kommer Olle, hans far Björn och sonen Erik. Som tur var hade vi sparat glögg. Den snälle Olle hade klappar till husse och hundarna.


Kjell, Björn och Olle

Kjell och jag avslutade kvällen med att surfa på Internet. Kjell söker ju någon livskamrat så vi tittade på E-kontakt. Men det är ju svårt att hitta någon som vill bo här i Orsa där det är långt från stadsbornas bekvämligheter. De flesta verkar ju bara vilja resa på semesterresor och dansa. Men med tiden hittar han väl någon som uppskattar det lugna liv som det är här.

Här är julmaten vi åt

Färdiga saker
Rödkål, Felix på glasburk, bara att värma
Rödbetssallad
Julost
Vörtbröd, två sorter
Kryddsnaps (som Kjell köpte i Finland)
Julmumma och flera sorters julöl
Julglögg, två sorter, en baserad på konjak och en baserad på brandy

Hemlagat
Grönkål efter ett recept från Ewa-Lotta
Potatisgratäng
Morot och linsgratäng
Nötbullar
Griljerad Kålrot (istället för skinka)
Kokt potatis (som Kjell ville ha till sin sill)
Ugnsstekta rotfrukter, Kålrot, Potatis, Palsternacka och Gul lök


Recepten
Grönkål
Enligt recept 200 gram grönkål men paketet innehöll 400 gram så det fick bli det.
4 dl grönsaksbuljong
1 hackad gul lök
1 hackat äpple
3 dl vispgrädde
1 tesked smör
salt, peppar (grovmalen svartpeppar)
Sammankokat tills det nästan blev torrt. Tog en bra stund.

Potatisgratäng
(ur Inga-Britta Sundqvists Vegetariska Kokboken)
10 medelstora potatis
1 purjolök (det blev vanlig gul lök och två st.
3 dl riven ost (köpte färdigriven mager)
1 – 1 ½ tesked örtsalt
1 – 2 kryddmått riven muskot ( hade jag ej, tog i stället tre finskivade vitlöksklyftor)
2 dl mjölk (tog i stället 2 dl vispgrädde som blivit över)
Varvat, potatis, ost, lök och sedan in i ugn 225 grader 40 minuter

Morot och Linsgratäng
Egen improvisation
Ett tiotal grovrivna morötter
Mixade med ungefär lika mycket buljongkokta gröna linser samt salt och svartpeppar
Överst ett rejält lager riven mager ost, sedan in i ugn 225 grader 40 minuter

Nötbullar
Hittade ett recept på nätet men modifierade det.
1 förp hasselnötter, finhackade i mixer
¼ kaffekopp kokta gröna linser (lade jag till själv)
1 kaffekopp sojamjöl
1 hackad gul lök
1 kaffekopp riven mager ost
2 ägg
Enligt receptet så skulle detta bli en smet som man kunde rulla, men den blev alldeles kladdig.
Bullarna kokades sedan i veg. buljong men höll ihop dåligt.
Fick kallna till nästa dag då de stektes i rejält med smör, då blev de fastare.

Griljerad Kålrot (istället för skinka)
( ur Vegetarisk Smalmat av Maude Anderberg)
Så här gjorde jag
1 medelstor kålrot, skalades och skivades
Kokad i lätt saltat vatten (eller veg buljong) tills den blev något mjuk
Lägg på oljad långpanna och pensla kålroten med olja, senap, soja rätt tjockt och något ströbröd.
Griljera i ugn 200 grader tills de fått fin färg.
(enligt originalreceptet skall man skiva kålrötterna först efter att de blivit griljerade)


De ugnstekta rotfrukterna

Ugnsstekta rotfrukter
(ur Inga-Britta Sundqvists Vegetariska Kokboken)
Jag har gjort denna rätt så många gånger att jag numera alltid improviserar.
Denna gång hade jag Kålrot, Potatis, Palsternacka och Gul lök, men det också gott med Tomat som ger lite syra.
Originalreceptet talar också om att ugnssteka vissa saker för sig, jag skickar in allt på en gång och penslar med olja. Men eftersom det var jul så tog jag samma blandning som jag hade till de ugnsgrilljerade kålrötterna d.v.s. olivolja, soja, salt och svartpeppar samt ströbröd.
Det fick stå inne i ca 40 minuter i vedspisugnen. Där är lite osäkert på temperaturen men den bör ha legat runt 250 grader.

Nu dagen efter har hundarna och jag gått en långpromenad och ändå sitter mina byxor hårt i midjan. Suck!

lördag, december 23, 2006

Dan före dopparedan

Jul, jul, Usch vad jag har mått illa när den närmat sig

Det var inte ovanligt att jag blev sjuk när det var jul. En gång när hela familjen hade rest till Norge och bodde på ett fint hotell, så låg jag sjuk. Frun och ungarna var ute och åkte skidor men jag låg i sängen med hög feber. Ändå är det en jul jag minns för de andra gästerna var såå förstående och plötsligt var jag någon. Jo jo, jag blev nog högfärdig på kuppen.

När jag var barn så upplevde jag dagarna före jul som en pina. Då skulle det städas och man var alltid i vägen någonstans. Familjen hade en Elektrolux damsugare, en sådan där som såg ut som ett runt rör. Den luktade vidrigt, för på den tiden fanns det inga filter i dammsugarna.

Så var det all stressen och det fortsatte under åren. Allt måste vara klart på julafton. Moster Beda tog visserligen hand om det mesta men det var ändå trötta föräldrar dagen före julafton. Min pappa tog alltid in granen och satte upp belysningen och då fick man vara med och vara hantlangare. Granen kläddes sedan under natten och stod och lyste när man vaknade på julaftons morgon.



Men nu har jag det lugnare även om jag lite grand har förberett mig. Jag köpte ett par handsnidade björnar för att min barnbarn skall få se hur björnarna ser ut här på trakten, ja de fick en peng också, man vet väl hur barn tänker.

Hundarna fick en uppskattad julklapp redan dagen före julafton. Min kompis Olle kom hit med ett älgknä och det var uppskattat. Det var mycket kött på det och sedan en hel del att gnaga på.

Här om dagen fick jag några julkort. Det var ju positivt även om jag inte sänder några själv. Mest postitivt var det nog för att jag fick korten från människor som jag inte hade väntat mig skulle tänka på just mig.

Faktum är att jag har julstädat. Det vill säga det inskränkte sig till att jag tog ner de gardiner jag har i köket. De har hängt uppe sedan november förra året så de borde nog tvättas. I gratislådan på auktionerna har jag hittat några gardiner. En var riktigt snygg, röd med stjärnor osv. De andra passade inte riktigt men fick hänga i det andra köksfönstret.
Så rotade jag fram lite små figurer och ett par smällkarameller som jag också hittat i gratislådan. Se där ! Så blev det ett litet julbord i fönstret.



Bland sakerna från gratislådan var också en hel del juldukar, de kommer till pass på julafton när Kjell och jag skall äta julmat. Grönkål har jag gjort och en hel del annat. Allt går ju inte så bra, men det kommer att gå att äta, särskilt om vi får några julpilsner till.

lördag, december 16, 2006

Baka liten kaka

Baka, baka liten kaka, så är ju ramsan.
Som relativt nybliven ensamstående så får man ju reda sig själv. Förr var det ju alltid kvinnan i mitt liv som tog hand om hushållsgöromål, man blev bortkörd från det roliga.
Nu får jag fixa allt själv. Jag klagar inte, men ibland tycker jag att det blir rätt komiskt med mina försök. Det är bara att prova och göra om när det misslyckas. Övning ger färdighet heter det.

Nyligen bakade jag mjuk pepparkaka. Allt blev nog rätt enligt receptet. Men i det stod det inte att man skulle smöra och behandla formen med ströbröd. Smörade gjorde jag men eftersom jag inte brödat så fastnade kakan i formen. Nu har jag köpt ströbröd att ha till nästa gång.



Vid byns julmarknad, så passade jag på att äta saffranslussekatter och köpte också med mig några hem, för i affären hade de inte sådana. En granne hörde min klagan över bristen på saffransbröd och ringde en dag och berättade att hon bakat, om jag ville köpa en längd så gick det bra. Efteråt tänkte jag att nog sjutton skall jag kunna fixa sådant själv.

Tidningen "Pensionären" hade ett recept på saffransbröd. Jag läste noga och körde igång. Degen körde jag i en kraftfull hushållsmaskin och den blev slät och fin. Jäsningen fick ske på hyllan över vedspisen, där var varmt och gott.

Så bakade jag ut degen. Funderade på om jag skulle göra lussekatter, men latmasken tog över. Det fick bli ett par levar i stället. De tog märkligt nog rätt mycket plats på de små plåtarna, men jag tänkte att det går nog bra och ställde plåtarna på hyllan igen för jäsning. De fyllde hela plåten. Den ena var en långpanna så kanterna tog emot. Jag kastade in båda plåtarna i ugnen.
När jag tittade efter en stund så vällde degen över kanten på den översta plåten och jag mindes sagan om degen som vällde ut över en hel by.

Det var lite svårt att lossa levarna från plåtarna, jag hade ju smörat i stället för att mjöla plåten. Skall komma i håg det till nästa gång. Det stod inget om mjölning i receptet, sådan självklarheter tar de inte med.

Nu först läste jag riktigt noga texten under rubriken SAFFRANSBRÖD, Där stod det att det skulle bli ett antal lussekatter och 3 - 4 levar. Skall komma ihåg att läsa allt nästa gång.

Degen på väg ur ugnen.

söndag, december 10, 2006

Hundkurs och kakbak

Äntligen skulle hundarna få gå på kurs

Jag har funderat på det länge men det har alltid kommit andra saker i vägen. Vi åkte till ishallen i Orsa och där, på en grusplan var det ett tjugofemtal vovvar.



Här sitter Beda lungt kvar och väntar


För att det inte skulle bli för stökigt så tog jag med mig Beda, den äldre hunden först. En nykomling skulle ju alla hälsa på men Beda talade om att hon inte var att leka med. till slut hade hon lugnat sig och vi körde koppelträning och att gå fot. Det märktes att hon kunde detta, men behövde en finputsning vad gällde att gå nära husse. Hon kunde även ligga still på ett ställe när husse gick iväg.

Så bytte jag hund och Asta som bara är ett och ett halvt år fick vara med i stället. Hon var lite rädd för de andra hundarna och tydde sig till husse. Det gick bra att gå i koppel men att ligga still ensam på en plats gick inte bra. Det måste vi träna mer nästa vecka.

Pepparkaksbak
När jag kom hem så var det dags för att baka pepparkaka. Jag som aldrig har gjort något sådant. Kakan blev lite degig och fastnade i formen, så jag har mailat min syster för att fråga vad jag gjort för fel. När den kallnat skall jag smaka på den.
Hundarna är väldigt intresserade och vill nog vara med.


Vill smaka

Tullans pepparkaka


1/2 liter Vetemjöl
4,5 dl Socker
4,5 dl Mjölk
2 dl CremeFraiche
1 tesked Bikarbonat
2 teskedar Kanel
1 tesked malda nejlikor
1 dl Lingonsylt

175 graders värme i 45 - 60 minuter



Det gick inte så bra.
Den fastnade i formen trots att den var smörad.
Bättre lycka nästa gång.

fredag, december 08, 2006

Paketet

Nu är det den 8 december och denna morgon vaknar jag trött som ett utsketet äpplemos. När jag steg upp klockan 8 så var det för att hundarna ville ut. Fumlande tog jag på mig kläder och steg ut på trappan. Det var helt igenmulet och grått gryningsljus. Vovvarna kutade på som vanligt och jag släpade mig efter. Nå, ja det kommer väl att bli bättre när kaffet verkat.
Paketet


Gödsel
Beda började gräva intensivt på ett ställe, det var ju bra för då slipar hon av sina klor. De blev visserligen klippta i går men man vågar ju inte ta hur kort som helst. Alldeles intill hålet hon grävde låg en hundskit. Jag hämtade spaden och tog bort den.
Det är lustigt med hundars avföring, i städerna heter det hundskit eller hundbajs, här på landet ser man det bara som gödsel. De som bor här har en helt naturlig inställning.

Fåglar
Fuglesang fick ju inte flyga i natt men vid mitt fågelbord flyger fuglarna och äter solrosfrö. De sjunger inte nu, även om det ibland hörs något från en talgoxe. Det är väl det varma vädret som gör att de ger ljud ifrån sig.
Det hörs någon hund skälla lite längre bort. Jag funderar på om vargar skäller och frågade i går en van jägare om detta. Han menade att de bara kan yla trots att de ju är en sorts hundar. Så nu vet jag det, det är en hund som skäller, inte en varg.
Mina hundar skäller inte så värst mycket utom om de tror att någon kommer. Då slår det lock för mina öron. Till slut öppnar jag ju dörren och de får konstatera om det är någon där eller om det bara var en traktor som körde förbi.

Nya brallor
I går kom i alla fall mina nya byxor. 470:- för två par med frakt. Det är vanliga gröna militärbrallor som är det mest praktiska plagg man kan ha här. Det var bra att de kom för nu kan jag tvätta de andra så vida jag inte skall kassera dem. De har ju spruckit där bak och den lagning jag gjort är nog inget vidare snygg.

Ja så kom ju Kjells och mitt paket.
Det var en provbeställning vi gjorde för att se om det fungerade. Innehållet är tillverkat i Skottland och sedan transporterat till Polen. Därifrån sände de det till Frankrike och slog in flaskorna med tyska tidningar. Sedan sändes de till mig och slank igenom tullen, trots alla tidningsartiklar om att de tar allt. Det blir trevligt när Kjell kommer hem, då kan vi testa innehållet.

I dag är det fredag.
Det är dags att åka in till byn och besöka biblioteket. Nu har jag läst ut allt jag lånat så bokförrådet måste fyllas på. Har nog tröttnat på SF-litteratur så det får bli något annat. Jag tror jag skall rådgöra med bibliotekarien.
Nä,nu börjar Ring P1, jag sätter mig med kaffet och lyssnar om där är några knäppgökar i dag.